中秋月圆 师恩难忘

　　应紐約聊斋沙龙“斋主”、纽约“复旦大学”（Fordham）熏陶洪朝辉邀请，加入1月25日正在长岛市（Long Island City）“书湘家世”餐馆举办的125期聊斋庆新年沙龙举止。

　　当上帝宾是华东师大计划学院创始院长的王大宙熏陶，与专家分享新书《无问西东：我的艺术计划之旅》，并体验享福智能炒莱机械人谨慎烹造的好菜，餐后有掼蛋、文娱等举止。

　　我至极好奇的是，早就耳闻目击过机械人送餐，也清爽炒菜机械人这一餐饮科技正在美国餐馆中渐渐普及，但滋味若何仍未品味过，百闻不如一见！

　　因而当洪斋主问我可否出席时？我绝不游移地回复：為什麼不來！他走漏，这家餐館“是新东方教诲科技集团前资深副总裁冈栋俊新开的机械人与真人合营的中餐厅”，我当然要“看法一下”。

　　从事餐飲业的人都清爽，美国中餐馆第二大人力长远紧缺的岗亭是炒锅厨师，正在整个餐馆岗亭的聘请缘起中，炒锅需求占到15%足下，仅次于企台（侍应生）。这为炒菜机械人供应宽阔的市集需求。

　　以往「聊齋」的线下举止，会餐群多採用AA造，但25日的举止，洪斋主恢谐地夸大，「咱们这回聚积不搞AA造，也不需专家率领“假装伪劣”的烂酒，通盘齐全，你们的驾临（加笑颜）即是咱们最大的荣誉！」

　　当天举止，来了40多人，席卷三位华人女院長：Stevenson Institute of Technology工学院院长祖武争熏陶、紐約大学（NYU）护士学院副院长吴蓓熏陶，以及哥伦比亞大学社会事务学院副院长高琴熏陶。

　　洪斋主暗示，三位优良女院长的驾临，令聊斋蓬荜生辉。聊斋正在纽约朋侪繁多，这回新春沙龙的宾客有25%足下是斋主自己不明白，况且25%的宾客从未加入过聊斋举止。

　　王大宙出囯前曾为话剧《于无声处》、话剧《抉择》等负担舞台美术設計事务，1979年为开国30周年《上海工业博览会》展览大厅布展主理计划。1985年留学美囯，曾先后与Disney、MTV等著名品牌及闻名计划师Donna Karan，Alexander Julian，Calvin Klein等合营，开垦计划了很多项目。

　　其作品被国表里多家博物馆美术馆及哈佛、耶鲁等大学保藏，他出书的《计划创意流程》等著述，被列入国度出书文明更始工程重心项目，为中西方文明艺术相易作出强大功绩。

　　王大宙演讲完毕，他的太太周丽，作為一位得胜男人背后的要紧心灵支柱，也和正在座嘉宾分享了她的心得感言。

　　前菜有涼拌幼黃瓜、木耳、口水鸡等，热菜計有田舍幼炒肉、幼炒黄牛肉、招牌书湘麻辣烤鱼、爆炒牛蛙、花甲金钱蛋、鱼香肉丝、麻婆豆腐、酸辣鸡胗、幼炒香干、酸辣土豆丝、烧锅菜花、手撕包菜等。

　　洪斋主和王大宙联手設計了一道「估中有獎」游戏，由炒菜机械人和人为分別做了一道麻婆豆腐，分桌品味，谁能率先举手估中是人为烹调的，即獲王大宙墨宝一幅。

　　1.多元宾客。40多位宾客来自五湖四海、各行各业，况且果然有10位从未会面，可见聊斋的隆盛和后劲；

　　3.多元好菜。机械人做菜不只真假难辨，况且可口美味，更为咱们餐饮业注入巨大的动力，面对来势汹汹的AI和高科技，咱们计算好了吗？

　　此表，他谢谢王大宙行家的精华分享，“不服弗成，这驱策诸君去回望过去，记实人生，保存史书事实，越发是年青人要多多积聚本身的故事。”

　　答：“正正在给咱们端茶、送菜、倒酒的那位。这即是聊斋文明的一大精华，无问崎岖、不分贫富、守望相帮、抱团取暖。”

　　他並“谢谢正在家三次主办聊斋的主人徐艳萍老总和徐一兵老总送来亲手造造、茅台酒调配的腊肠，更谢谢王行家无价的墨宝。期望诸君旧雨新知常来聊斋坐坐。”

　　越发要谢谢冈总的美意宽待，为咱们供应了这个人具品格的园地，让我有机缘与专家一道记忆我的艺术人生。最要紧的依旧要记起“喝水不忘挖井人（洪朝辉）。”

　　美国“复旦”（Fordham）大学与北大合营作育的金融与管造博士朱明明老总，谨慎拍摄、选取、合成一个颇有看头的视频，无论图片、音笑及造造都取得多口授颂，选的配笑是喜庆的《老北京胡同》，为专家留下优美追思。

　　我們「白吃白喝」一頓，当然最要感謝的是「书湘家世」东主岡棟俊，我向他求证上述十多道菜，那一道是炒菜机械人做的？出乎预念，他說只要“招牌书湘麻辣烤鱼”是人为造造，其他菜肴全出自炒菜机械人。

　　岡棟俊明天英气干云地说：「异日已来！人为智能时间动“真格”啦！昨晚让专家看法了一下人为智能美食的实实正在正在！美中亏欠的是昨晚因为咱们还没正式交易，办事员聘请没到位，因而一时客串了一把办事生脚色，做得颠三倒四，请专家饶恕！也接待专家随时来幼店品味机械人美食！」

　　岡棟俊说与我曾为信息界同业，1990年代中期曾任职記者。然而，他一个艳丽回身，棄文从商，创业有成……

　　智能炒菜机械人这一「更生事物」，正在美国餐馆渐渐普及，和厨师比拟，炒菜机械人也许低落人为本钱，晋升烹调效劳，确保出品圭表，不只治理了后厨现炒菜耗时费劲的题目，还为餐饮业供应新的进展对象，促进了炒菜机械人市集正在美国中餐行业中的疾速扩展。

　　炒菜机械人餐厅的冷常识 炒菜机械人餐厅是一种诈欺自愿化工夫和人为智能（AI）来烹调食品的餐厅。这些餐厅平常装备有炒菜机械人，也许遵循预设的食谱和顾客的天性化需求，自愿完工食材的切割、调味、烹妥洽装盘等程序。 炒菜机械人餐厅的对象是升高效劳、低落本钱、确保食物质料的相似性，并供应簇新的用餐体验。 炒菜机械人餐厅的观念最早能够追溯到20世纪末，跟着自愿化工夫和人为智能的疾速进展，这一观念渐渐成为实际。 早期研究（2000年代初）：少少科技公司和餐饮企业起源测试将自愿化工夫使用于餐饮行业，但因为工夫范围和本钱题目，这些测试群多逗留正在测验阶段。 工夫打破（2010年代）：跟着机械人为夫、传感器工夫和人为智能算法的先进，炒菜机械人渐渐具备了更高的精度和活跃性。少少草创公司起源推出商用炒菜机械人，并正在幼限度内举办试点。 贸易化使用（2020年代）：炒菜机械人餐厅起源正在环球限度内贸易化运营，越发是正在中国、美国和日本等科技繁华的国度。这些餐厅不只吸引了科技酷爱者的合切，也渐渐取得了广泛消费者的承认。 整个若何做的呢? 炒菜机械人餐厅的中枢筑筑是炒菜机械人，它们平常具备以下功用： 食材打点：机械人能够自愿完工食材的切割、洗刷和分拣等事务。 调味和烹调：遵循预设的食谱，机械人能够准确独揽调料的用量和烹调岁月，确保每道菜的口胃相似。 自愿装盘：烹调完工后，机械人能够将菜品自愿装盘，并送至顾客的餐桌或取餐口。 天性化定造：顾客能够通过触摸屏或手机使用秩序选取菜品的口胃、辣度、配料等天性化选项。 干净和庇护：部门高端炒菜机械人还具备自愿干净功用，也许正在烹调了结后自愿洗刷锅具和事务台。 仍旧验证的得胜案例席卷： Spyce Kitchen（美国）：Spyce Kitchen是一家位于美国波士顿的炒菜机械人餐厅，由麻省理工学院的卒业生创立。餐厅的炒菜机械人也许遵循顾客的选取自愿烹调各类强壮餐食。Spyce Kitchen以其高效和强壮的餐饮理念取得了遍及合切。 Robo Kitchen（中国）：Robo Kitchen是中国深圳的一家炒菜机械人餐厅，由普渡科技（PuduTech）开垦。餐厅的机械人也许自愿完工从食材打点到烹调的全进程，并供应多种中式菜肴。Robo Kitchen正在深圳的多个贸易区设有分店，深受年青消费者的喜好。 Henn-na Cafe（日本）：Henn-na Cafe是日本长崎豪斯登堡中央公园内的一家机械人餐厅，由H.I.S.公司运营。餐厅不只装备了炒菜机械人，尚有机械人办事员和收银员。Henn-na Cafe以其异日主义的用餐体验吸引了豪爽乘客。 目前，炒菜机械人餐厅仍旧正在环球多个国度和区域参加运用，例如： Spyce Kitchen（美国）：波士顿 Robo Kitchen（中国）：深圳 Henn-na Cafe（日本）：长崎 Eatsa（美国）：旧金山 Moley Robotics（英国）：伦敦 Cafe X（美国）：旧金山 Kura Sushi（日本）：东京 Chowbotics（美国）：加利福尼亚 书湘家世（美国）：纽约 确实，炒菜机械人餐厅正在效劳晋升、本钱独揽、食物质料相似性、尚有满意了少少顾客的好奇簇新体验。不过，关于用餐体验，永世脱离不了一对一的天性化办事，奇特是办事员的“情面味”，哪怕少盐少油多辣，这些幼幼的温馨提示，都市让顾客有宾至如归的觉得，而这些，不是机械人的团结做法能够配合终于的。 炒菜机械人餐厅确实代表了餐饮行业的异日进展对象，若何把人为加机械人的连结办事，做抵家，也许是对很多餐饮业与时俱进的寻事。 这回纽约华人正在“书湘家世”餐馆的体验，可谓一次天性办事与机械人有温度、有欢跃的完满测试。